Точильные камни для ножей: классификация и характеристики изделия

В каждом доме должно быть хотя бы два точильных ножа с мелкозернистой текстурой и крупнозернистой.

Один подходит для ежедневного ухода за ножом, второй же нужен в случае серьезного повреждения или при сильной затупленности. Хотя бы раз в неделю необходимо проводить обслуживание ножей, в таком случае в ходе их эксплуатации не будет проблем.

Но как правило, в большинстве домов, острие ножа совершенно перестает резать и только тогда берутся за точильный камень. В таком случае выправить нож и вернуть острию его былые качества пытаются универсальным точильным камнем, который просто сдирает, часть металла и рушит кромку.

Если вы хотите сохранить свои ножи, то следует уметь выбирать точильные камни и алмазные бруски. Перед тем как, купить точильные камни на www.samura.ru/catalog/aksessuary_samura/kamni_tochilnye/, внимательно изучите их характеристики.

Виды

Во-первых следует знать, что камни подразделяются на две большие группы это:

1. Натуральные, для изготовления точильного камня, как правило, применяются два природных минерала. Это Арканзас, камень состоит в основном из кварца, а также различных горных пород. Второй японский водный камень, это один из самых дорогих и самых качественных видов камня, добывают его лишь в нескольких регионах, кроме того объемы добычи ограничены законом.
2. Синтетические. В данном случае выделяют три вида камня: алмазные (в основе используется алмазная крошка, алмаз отлично подходит в качестве режущего материала, который счищает с ножа металлическую стружку. По сути на камне нанесен тонкий слой алмазной крошки, но его хватает на долгие годы пользования); керамические камни (данный вид камней выполняют свою работу по качеству не хуже, чем натуральные камни и при этом срок эксплуатации сравним с алмазными камнями); водные (более экономный вариант, бюджетная альтернатива натуральному водному камню, как правило такие камни необходимо перед использованием замачивать).

Характеристики

Основная характеристика, на которую смотрят при выборе точильного камня это его зернистость.

Можно выделить два вида точильного камня:

1. Камень крупной фракции, зернистость, размер зерен может достигать от 500 до 2500 мкм. Крупные зерна, оставляют следы на поверхности обрабатываемого материала.
2. Камень мелкой фракции, размер зерен может достигать от 40-500 мкм, причем если 40мкм подходит для шлифования очень хрупких материалов, то 500 мкм может применяться для полноценной заточки режущего инструмента. Камень мелкой фракции позволяет заточить нож и при этом не нанести поверхности повреждений, однако процесс этот очень долгий.