Тандыр для дачи из кирпича: этапы самостоятельного изготовления

Для многих дачников вопрос приготовления шашлыка или других блюд является очень актуальной темой. В основном на дачах пользуются мангалами.

Но есть альтернатива всем известному приспособлению для приготовления пищи. Древняя восточная печь, изготовленная из керамики или огнеупорной глины, которая называется — тандыр. Пища в нем не жарится, а равномерно прогревается за счет жара, исходящего от стенок.

Виды

Такая печь изначально использовалась в средней и центральной части Азии, но сейчас ее можно встретить на садовых участках в средней полосе России. Такая печь на даче выполняет сразу несколько функций. Она служит местом для приготовления пищи и семейных посиделок у костра.

Такая печь бывает нескольких видов:

1. Наземный вид тандыра — это печь из глины, которая расположена на поверхности или передвижной подставке.
2. Печь, которую устанавливают на заранее подготовленный фундамент.
3. Земляной тип печи. Его частично устанавливают ниже уровня земли.

Последовательность приготовления пищи

В такой печи пища не обжаривается как на классическом мангале, а томится. По своему принципу такая печь напоминает русскую. Пища в ней пропекается равномерно со всех сторон. Поэтому она получается особенно вкусной и ароматной.

Для того, чтобы приготовить пищу в тандыре нужно выполнить следующие действия:

• подготовить печь;
• открыть печь;
• поместить дрова на 2/3 объема;
• разжечь огонь;
• дождаться образования углей;
• поместить в печь продукты для приготовления;
• закрыть крышкой печь.

Самостоятельное изготовление тандыра на даче

Такой вид печи изготавливают из кирпича. Может быть несколько вариантов ее изготовления. Удобнее всего для дачи использовать переносной тандыр, на колесах. Тогда его можно будет убрать по окончанию сезона. Но также на даче можно построить наземную печь на фундаменте.

Для того, чтобы сделать такую печь из кирпичей своими руками, необходимо сначала подготовить форму. Она должна быть выполнена с учетом того, что верх и низ печи будет отличаться на 20 сантиметров. Получится полукруглая заготовка. Ее нужно будет использовать в процессе кладки.

На верхнем ряду печи используются кирпичи скошенной формы в виде конуса. Именно в этой части печь будет максимально закругляться. Для того чтобы жар не уходил, все стенки тандыра нужно обмазать шамотной глиной. Наносить ее нужно шпателем снизу вверх. Когда печь хорошо просохнет, в ней можно будет готовить.