Какие цветы подходят для салатов: виды и особенности

Все большую популярность набирают съедобные букеты из цветов. Общество уже не удивишь салатами из разнообразных цветов.

Такая традиция пришла с давних времен. Еще в древнем Китае к столу подавали разнообразные блюда из хризантем.

Из цветов можно готовить варенье, салаты, добавлять в супы, варить взвары. Тем не менее, в пищу подходят далеко не все цветы. А некоторые вовсе запрещены к употреблению. Определенные сорта цветов содержат в себе ядовитые вещества, которые приведут к интоксикации. Например:

1. Нарцисс.
2. Аконит.
3. Ландыш.
4. Лютик.
5. Барвинок.
6. Мак.
7. Петуния и другие.

Рассмотрим какие же цветы можно употреблять.

1. Астурция. Лепестки этого цветка добавляют в салаты и запеканки. Они обладают пряным, немного перечным вкусом.
2. Фиалка. Лепестки фиалки широко используются в кулинарии. В большинстве случаев их используют для разнообразной выпечки и компотов. Но их также добавляют в основные и вторые блюда.
3. Лаванда. Сухие лепестки необходимо использовать крайне осторожно, так как они имеют очень приторный вкус. Ее добавляют в самые разнообразные десерты и выпечки. Она замечательно сочетается с мясными блюдами.
4. Одуванчик. Из листьев цветка готовят очень вкусные салаты, но сами листы обладают горечью. Поэтому их необходимо сочетать с более нежными ингредиентами. С цветов одуванчика получается вкусное и богатое на витамины варенье.
5. Цветки кабачков. Этот цветок не только готовят, но и кушают в сыром виде. Иногда их фаршируют мясными начинками, готовят из них салаты, жарят в кляре.
6. Роза. Один из самых распространенных цветов. Из ее лепестков получается очень вкусное и полезное варенье, которое обладает многими целебными свойствами. Кроме того ее лепестки замораживают в небольших кубиках льда и добавляют в коктейли.
7. Лилия. Эти цветы чаще всего используют для украшения блюд. Нежные лепестки засахаривают и подают к столу как украшение на десерте.
8. Календула. Сушеные и перетертые лепестки цветка добавляют в различные супы, каши, салаты. Свежие лепестки можно растереть с маслом. Такие блюда становятся более насыщенными витамином С.
9. Маргаритка. Этими цветами приправляют салаты, макароны, бутерброды.
10. Герань. Этот цветок используют для запекания яблок и груш, для приготовления десертов, приготовления компотов.

Чтоб уточнить наличие тех или иных цветов, следует посмотреть наше коммерческое предложение в Москве на букеты дешево.