Готовим суши и роллы в домашних условиях

Часто хочется приготовить дома, что-то незабываемое, необычное, чтобы удивить близких и неожиданно пришедших гостей.

В представленной статье опишем один потрясающий рецепт домашних суши. А также, расскажем все правила. Чтобы они получились вкусными, такими же, как в Японии. После первого приготовления, блюдо войдет в ваш постоянный кулинарный список, будете готовить их каждые выходные своей семье.

Для начала необходимо закупиться, подготовить все нужные ингредиенты. Набор не сложный, доступно купить в любом супермаркете и рыбном магазине.

Необходимые ингредиенты

• круглозернистый рис – настоящие суши, конечно готовят из специального риса «Нишики», но он сильно дорогой по цене, поэтому для наших домашних подойдет и простой крулозернистый;
• водоросли нори – обязательно нужно смотреть на количество листов и цены, иногда продаются слишком дорогие;
• рисовый уксус – допустимо заменить яблочным;
• соевый соус;
• васаби – можно заменить специальным сухим порошком острый хрен, который просто разводится в воде.

Для начини: подойдет слабо соленный лосось или копченный угорь, тунец. Иногда, берут обычные крабовые палочки или другие морепродукты. А, чтобы придать ярких красок, используют разнообразные овощи, фрукты, зелень, например, морковку, авокадо. В наше время тоже можно заказать любые роллы с фруктами, например, доставка суши Кишинев производят в огромном ассортименте, на любой вкус потребителей.

И, конечно понадобиться сливочный сыр, можно взять творожный типа «филадельфия» или «альмете». Для обсыпки обязательно нужен жареный кунжут.

Этапы приготовления

Шаг 1: Рис тщательно промывают. Оставляют в воде на несколько минут, чтобы набух.

Шаг 2: Набухший рис отваривают в толстостенной кастрюле на среднем огне, при закрытой крышке. После закипания огонь убавляют до минимального и варят 13 минут. Несколько раз помешивают.

Шаг 3: Подготавливают начинку: из рыбы удаляют все косточки, нарезают тонким полосками. Все необходимые овощи, фрукты моют, очищают, режут соломкой.

Шаг 4: По истечению 13 минут варки риса, огонь выключают, рис оставляют под крышкой еще на 13 минут.

Шаг 5: Для заправки риса, смешивают рисовый уксус, немного сахара и соли, все перемешивают до растворения.

Шаг 6: Смешивают рис с заправкой, хорошо перемешивают.

Шаг 7: На столе раскладывают бамбуковый коврик (если нет, можно взять обычный силиконовый).

Шаг 8: На коврик раскладывают нори, гладкой стороной вниз. Мокрыми руками выкладывают рис тонким слоем. Сверху покрывают плавленым сыром. Выкладывают начинку из овощей, фруктов, рыбы. Потихоньку заворачивают в рулетик. Аккуратно приподнимают края коврика и заворачивают ролл.

Шаг 9: Кладут рулетик швом вниз, разрезают на маленькие роллы. Обсыпают каждый жареным кунжутом. Подают на плоской тарелке к столу. Рядом ставят в пиале соевый соус.