Посуда для ресторанов: модные тенденции и критерии выбора

В заведениях общественного питания, кроме интерьера, сервиса, качества предоставляемых услуг и товаров, важное место занимает сервировочная посуда.

Посуда, которую мы видим на клиентских столиках, есть лицом заведения, помогает формировать стиль и имидж компании. Рассмотрим основные требования к данным изделиям, перед тем как купить посуду для ресторана.

Требования

Посуда для ресторанов является отдельной категорией товаров, к которым выдвигаются отдельные требования:

• высокие показатели прочности и износостойкости;
• безопасность используемых материалов, подтверждается соответствующими документами;
• высокое качество, правильные формы, ровная глазурь;
• возможность мыть в посудомоечной машине;
• красивый современный дизайн и привлекательный внешний вид изделий.

Выбор

Сервировка стола есть важным элементом любого заведения общественного питания, которая зависит от статуса ресторана, а также влияет на формирование имиджа.

Сложность сервировки стола зависит от многих факторов, основными предметами сервировки есть тарелки разных диаметров, салатники, супники, чашки, набор для подачи специй, подносы и др. также важно правильно выбрать столовые прибор, которые будут выполнять функциональное назначение.

Наиболее отвечают требованиям фарфоровые и керамические предметы посуд. Элитные заведения могут позволить себе сервировку фарфоровой посудой, которая отличается высокой ценой и качеством. Хорошие эксплуатационное характеристики демонстрирует и керамическая посуда.

Выбор посуды для ресторана зависит от многих критериев, среди которых первое место занимает специфика деятельности заведения – разные блюда требуют специальной подачи, поэтому и выбор посуд зависит от этого.

Модные тенденции

На сегодняшний день производители посуд для ресторана, разрабатывают изделия, которые способны не только обеспечить функциональность, но и внести в заведение некоторую оригинальность и изящество.

В зависимости от специфики заведения, можно использовать следующую посуду:

• фаст-фуд – приемлемо прибегать к использованию одноразовых наборов, но керамические брендированные тарелки куда лучше;
• заведения самообслуживания – наилучше подходят недорогие практичные предметы посуды из стекла и фарфора;
• ресторан премиум-класса- должны применять посуду премиум класса, способную подчеркнуть статус заведения.